Lasagne ricotta e spinaci
20 dicembre 2009
Quanta neve, e che freddo!
Qui a Bologna il gelo non diminuisce, e nemmeno il livello di neve, anche se per ora non nevica più.
Ci vogliono cibi caldi, confortanti, e anche facili da fare.
Perchè Dafne è di nuovo ammalata, e io con lei, e quindi il fine settimana è trascorso in modo molto tranquillo, a dormire parecchio e a farci coccolare dal papà, che poverino non si ammala mai e quindi diventa il nostro badante. 
Ecco un piatto facilissimo, a scapito delle apparenze, per consolarci da questi malanni.
Lasagne spinaci e ricotta
6-7 cubetti di spinaci surgelati
1 conf di ricotta
pecorino grattato
lasagne fresche già stese
besciamella pronta
mozzarella per pizza
Lessare gli spinaci in abbondante acqua calda salata, scolarli e spremerli molto bene, per fargli perdere tutta l’acqua. Frullarli nel robot da cucina con la ricotta, aggiungendo la giusta dose di sale.
Assemblare le lasagne nel solito modo: uno strato di besciamella, uno strato di lasagne, e poi besciamella, parmigiano, composto di ricotta e spinaci e mozzarella per pizza.
Io uso la mozzarella per pizza perchè non rilascia acqua: la trovo più comoda. Ma nulla vieta di usare la mozzarella fresca, fiordilatte o bufala, facendola preventivamente sgocciolare.
Cuocere a 180° per circa 20-25 minuti a forno già caldo.
30 (e più) Ricette per bambini
24 novembre 2009
Viktors Kozers
L’ho promesso, e piano piano (piaaaano piaaaano), prima della fine dell’anno riuscirò (piaaaano piaaaano) a pubblicare tutti gli articoli che mi sono stati chiesti.
Uno di questi era proprio una raccolta in PDF dove pubblicare tutte le ricettine per bambini che mi sono inventata in questi mesi di Almanacco.
Martedì 3 Novembre 2009
3 novembre 2009
Il pensiero felice di oggi:
Se sei sempre scontenta, non puoi generare contentezza.
Mercoledì 28 Ottobre 2009
28 ottobre 2009
Il pensiero felice di oggi:
Certe volte un cortese silenzio è meglio di un urlo scortese, anche se è meno liberatorio.
Martedì 27 Ottobre 2009
27 ottobre 2009
Il pensiero felice di oggi:
Un pensiero gentile non è mai sprecato.
Raccolta PDF: zuppe e minestre
27 ottobre 2009
foto di Paolo Ferla
Un po’ di ricette di zuppe e minestre per i primi giorni di freddo: anche a voi viene voglia di qualcosa di caldo e coccoloso appena scendono le temperature?
Dopo le scorpacciate di mozzarella e pomodori dell’estate, adesso per noi inizia la stagione delle verdure cotte, delle minestre e dei piatti cotti al forno (anche se il nostro forno pare ci stia abbandonando, ahimè…).
Mercoledì 21 Ottobre 2009
21 ottobre 2009
Il pensiero felice di oggi:
…nulla che una buona dormita non possa sistemare.
Lunedì 19 Ottobre 2009
19 ottobre 2009
Il pensiero felice di oggi:
Per lo meno siamo vivi, e questo è già un buon modo di ricominciare a vivere.
Venerdì 16 Ottobre 2009
16 ottobre 2009
Il pensiero felice di oggi:
E poi arriva il venerdì, e tutto funziona.
Giovedì 15 Ottobre 2009
15 ottobre 2009
Il pensiero felice di oggi:
Non sempre si possono rispettare gli impegni: provare a dire ‘non ce la faccio’ è una gran qualità.
