Ricette di primi piatti | Mamma Felice

Come scegliere il tipo di riso giusto per ogni ricetta

Questo è il tipico articolo che scrivo per me stessa, per poterlo aprire ogni volta che devo cucinare una ricetta a base di riso e non ricordo a memoria la... »

Come condire la pasta: 30 ricette di sughi sfiziosi

Cerco di non cucinare la pasta più di 2 giorni a settimana, ma quando la preparo deve essere condita con sughi spettacolari: spet-ta-co-la-ri! Oggi ve ne racconto... »

Primi piatti Natalizi al forno

Non solo lasagne: vi ho raccolto una selezione dei miei primi piatti natalizi preferiti da cucinare al forno. Perché io amo cucinare tutto al forno: è comodo,... »

Gnocchi alla romana: ricetta classica e varianti golose

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Ricordo alla perfezione mia mamma che preparava gli gnocchi alla romana tagliandoli con un bicchiere capovolto: era uno dei miei piatti preferiti, che spesso... »

Risotto con la zucca: ricetta e varianti

Zucca e risotto: il primo è il mio ingrediente preferito di stagione, l'altro uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Abbinarli, è pura gioia: il risotto... »

Ricette di vellutate e zuppe di zucca

Le mie migliori ricette di creme, zuppe e vellutate a base di zucca, leggere, o anche speziate. Vi ho raccolto le ricette con la zucca che preferisco cucinare,... »

Ricette di pasta alla zucca

Quindi mi dite che è stagione di zucca? Ma davveroooo? ;) Considerando che credo di aver già comprato e consumato circa 20 chili di zucca, in queste settimane,... »

Ricette di risotti alla zucca

Ultimamente sono in fissa con le ricette di risotto: nell'enoteca dove spesso vado a pranzare c'è Nicoletta che prepara dei risotti cremosi che sono la fine... »

30 Condimenti per pasta veloci e leggeri

Per un pranzo veloce e leggero, condimenti sfiziosi, freddi e caldi, light e cremosi, con o senza pomodoro. Perfetti sia con la pasta fresca, che con la pasta... »

Come fare il ragù di carne, di legumi, di verdure, di pesce

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Il ragù è il tipico condimento italiano per pasta, lasagne e sformati e ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale. Il bello del ragù e che di solito piace... »