Lasagne ricotta e spinaci
20 dicembre 2009
Quanta neve, e che freddo!
Qui a Bologna il gelo non diminuisce, e nemmeno il livello di neve, anche se per ora non nevica più.
Ci vogliono cibi caldi, confortanti, e anche facili da fare.
Perchè Dafne è di nuovo ammalata, e io con lei, e quindi il fine settimana è trascorso in modo molto tranquillo, a dormire parecchio e a farci coccolare dal papà, che poverino non si ammala mai e quindi diventa il nostro badante. 
Ecco un piatto facilissimo, a scapito delle apparenze, per consolarci da questi malanni.
Lasagne spinaci e ricotta
6-7 cubetti di spinaci surgelati
1 conf di ricotta
pecorino grattato
lasagne fresche già stese
besciamella pronta
mozzarella per pizza
Lessare gli spinaci in abbondante acqua calda salata, scolarli e spremerli molto bene, per fargli perdere tutta l’acqua. Frullarli nel robot da cucina con la ricotta, aggiungendo la giusta dose di sale.
Assemblare le lasagne nel solito modo: uno strato di besciamella, uno strato di lasagne, e poi besciamella, parmigiano, composto di ricotta e spinaci e mozzarella per pizza.
Io uso la mozzarella per pizza perchè non rilascia acqua: la trovo più comoda. Ma nulla vieta di usare la mozzarella fresca, fiordilatte o bufala, facendola preventivamente sgocciolare.
Cuocere a 180° per circa 20-25 minuti a forno già caldo.
Slurp….
un bacio alle ammalate
Che bone!!!
Guarite presto, mi raccomando!
che buone queste lasagne!!!!
mmmhhhh… che buona!!!
dovrò provarla ASSOLUTAMENTE!!!!
guarite presto!!
che buone, voglio provare a farle, mi ispirano molto