Halloween: di biscotti con la glassa e altri pasticci

Eddai, ancora uno!
Un ultimo post su Halloween, per raccontarvi come si fanno i biscotti di zucchero con la glassa colorata, che si prestano benissimo ad essere decorati per Halloween (e per Natale, e per Pasqua, e per il compleanno, e per quello che volete…).

I biscottini di Halloween, da una maga dei biscotti (per chi si trova a passare da NY):
http://www.elenis.com

La ricetta di questi biscotti è semplicissima…

Sugar Cookies:
100gr di burro
150gr di zucchero
1 uovo
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di panna o latte
160gr di farina
lievito in polvere

Preparare l’impasto, formare una palla da avvolgere con la pellicola da cucina e metterla in frigo per almeno mezz’ora. Cuocere i biscotti a 180° per circa 10 minuti, senza farli dorare. Prima di staccarli dalla placca, attendere che si raffreddino, altrimenti si rompono.

La glassa:
zucchero a velo
succo di limone
acqua
coloranti alimentari

Mescolare lo zucchero a velo con poche gocce di limone e poca acqua, per ottenere una glassa piuttosto densa. In realtà, la glassa reale si fa con il bianco d’uovo, ma siccome io le uova crude non le consiglio a nessuno, tanto meno ai bambini, ripropongo la versione base, dove non si corrono pericoli.

Torta di Halloween, di Veronica
La mia amica Veronica mi ha appena autorizzata a condividere con voi questa torta spettacolare… dovrebbe fare la pasticcera e iniziare a venderle, vero?
Si tratta di una torta con un pan di spagna classico rivestito con la copertura di mmf (marshmallows fondant) e farcita con il budino cremoso alla vaniglia e al pistacchio.

Uno spettacolo!

Link:
La storia di Halloween e le sue origini, sulla Wikipedia
I dolcetti di Halloween di Martha Steward
La guida di Giallozafferanno

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