Menù di Pasqua vegetariano

Pubblicato il 20 aprile 2011 da • Ultima revisione: 17 novembre 2017

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Menù di Pasqua vegetariano, sì, ma non triste, nè povero… e prometto che arriverà anche il menù classico, per gli onnivori.

Questo menù è molto semplice, come sempre, ma è un po’ diverso dal solito: non ci sono le solite teglie di verdure, ma tanti piatti carini e sfiziosi che non faranno rimpiangere l’agnello.

E’ possibile scaricare il PDF gratuito con tutte le ricette:
Pinzimonio alla crema di formaggio
Focaccia con misticanza
Lasagne ai carciofi
Involtini di asparagi gratinati
Tortine di colomba alla frutta

Da scaricare: Menù di Pasqua Vegetariano.

In particolare, ecco qualche appunto:

Pinzimonio alla crema di formaggio: non il classico pinzimonio condito con olio, sale, pepe e limone, ma accompagnato da una crema di robiola e panna con tante erbe aromatiche fresche (menta, basilico e prezzemolo).
Focaccia con misticanza: una focaccia che potete fare seguendo la ricetta base della pizza, e che viene guarnita con un’insalatina verde molto delicata, a cui si aggiungono gomasio e semi di girasole.
Lasagne ai carciofi: simili alle lasagne con crema di broccoli, queste prevedono l’aggiunta di ricotta, che le rende ancora più cremose.
Involtini di asparagi gratinati: una ricetta semplicissima che i non vegetariani potranno utilizzare con il prosciutto cotto. Basta fare degli involtini di prosciutto (o lattuga o porri) in cui avvolgere gli asparagi, farcirli con la fontina e farli gratinare in forno col pangrattato.
Tortine di colomba alla frutta: un dolce ‘da assemblare’, visto che si prepara creando delle coppette di colomba farcite con crema e frutta fresca.



Commenti

12 Commenti per “Menù di Pasqua vegetariano”
  1. angela

    Quanti begli spunti, mi piace molto quello degli involtini di asparagi…Aspetto ovviamente anche il menu classico.

  2. Mi piace….mi piace tanto!!!
    Io domenica andrò di carciofi e asparagi (e pure di fave e pecorino….) 🙂

  3. Che bel pensiero!! Gli agnellini ringrazieranno (e magari si inizierà a pensare un p..). Grazie!! 🙂

  4. Bel menù! io aPasqua sarò al mare dalla suocera…potrei proporle di fare io le lasagne…lo stampo subito! Grassie!

  5. Che bontà questo menu vegetariano, abbasso l’agnello e viva la semplicità “buona” (in tutti i sensi)

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