In un primo momento, preparare la pasta madre può sembrare un compito complesso, difficile e pieno di mistero, ma in realtà è abbastanza semplice: basta miscelare... (4 Commenti)  »

Il pane fatto in casa, oggi, è una cosa da “gourmet”: ci sono molte panetterie che sembrano boutique di alta moda; ci piace provare ogni giorno pane diverso...   »

Fare il pane è bellissimo. Trovo che ci sia qualcosa di miracoloso, nel pane preparato in casa. Niente che ci salvi la vita, per carità, ma l’idea di far... (13 Commenti)  »

Mia nonna teneva la sua pasta madre nella dispensa della cucina; allora non esistevano i frigoriferi, i supermercati, cose strane da mangiare, e il rito del pane... (23 Commenti)  »

Esistono vari impasti possibili per cucinare le torte salate: la pasta del pane o della focaccia, la pasta sfoglia, o la pasta con l’aceto che io per esempio... (20 Commenti)  »

Per preparare una buona focaccia, bisogna partire da un buon impasto. io uso indifferentemente l’impasto della pizza o l’impasto del pane, ma secondo... (17 Commenti)  »