Che tipo di formaggio nello svezzamento?
Pubblicato il 11 Gennaio 2010 da Mamma Felice • Ultima revisione: 24 Agosto 2011
Nella prima fase dello svezzamento si può aggiungere un cucchiaino di parmigiano grattuggiato, quando ancora si prepara la pappa di solo brodo, con aggiunta di crema di mais o riso o tapioca e verdure frullate.
Nella seconda fase dello svezzamento, quando viene introdotta la cena, si può iniziare l’introduzione di formaggi freschi o formaggini a scarso contenuto di sale e grassi. Si possono infatti scegliere formaggini adatti all’infanzia, di origine industriale, oppure formaggi freschi, accuratamente conservati, di origine sicuramente più controllata.
Tra i formaggi freschi che possono essere introdotti: robiola, stracchino, squacquerone, mozzarella, crescenza, ricotta…
I formaggi freschi possono essere mescolati nella pappa serale nella quantità circa di 30gr per pasto.
La sera, si può alternare la pappa al formaggino con quella al prosciutto cotto, in cui viene aggiunto prosciutto cotto fresco tritato o omogeneizzato.
Quando si prepara la pappa al formaggio, non è più necessario aggiungere il parmigiano grattugiato.
Approfondimento:
– Schemi di svezzamento e grammature;
– Esempio di menù per lo svezzamento;
– Ricette per lo svezzamento.
la mozzarella?? Scusate la mia ignoranza! Sono mamma di una bimba di 7 mesi e mezzo e sto introducendo ora i formaggi. Mangia ricotta, stracchino e filadelfia. Ma mi chiedevo come mai può mangiare questi formaggi e non bere il latte della centrale? Forse perchè le quantità sono diverse? E poi a che età dare il prosciutto cotto? Perchè il mio pediatra ancora non me l’ha fatto inserire
Credo che questi tipi di formaggio subiscano una pastorizzazione diversa… Io il prosciutto cotto l’ho dato subito, verso i 7 mesi. Naturalmente senza polifosfati e schifezze varie. 😛
oggi mi sa che le farò provare il prosciutto cotto allora! seguo sempre il tuo sito è fantastico!
Grazie mille, Valentina!
giusta domanda
ciao,posso dare i formagini dela Conad “kids”e anche lo yogurt a un bimba de 7 mesi?
Ciao Diana, prima cerca di sentire il parere del pediatra. Di solito a 7 mesi si offre il formaggino iposodico o ipolipidico, ovvero con basso contenuto di sale e grassi. Piuttosto ti consiglierei di darle del formaggio fresco di buona qualità: ricotta vaccina magra, stracchino fresco, crescenza. Lo yogurt secondo il mio parere personale va bene: io scelgo quello con meno ingredienti possibili, tipo quello biologico oppure lo yomo.