Mamma Felice

Zuppa di lenticchie al pomodoro per svezzamento 10 mesi

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Ingredienti:

  • 40 grammi circa di lenticchie bio
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • brodo con carota, patata, sedano e cipolla
  • olio e parmigiano
  • pastina tipo stelline

Prepariamo il brodo mettendo a bollire carota, patata, sedano e cipolla ben lavati e sbucciati.

Facciamo un soffritto leggerissimo con un cucchiaino di olio, il concentrato di pomodoro e due cucchiai di brodo. Versiamo le lenticchie ben lavate. Aggiungiamo un mestolo di brodo e portiamo a cottura le lenticchie, aggiungendo altro brodo se necessario.

A fine cottura aggiungiamo le verdure a pezzetti e, se vogliamo, due abbondanti cucchiai di pastina. terminiamo con un cucchiaio di parmigiano e un cucchiaio di olio.

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