Zuppa di lenticchie al pomodoro per svezzamento 10 mesi
Ingredienti:
- 40 grammi circa di lenticchie bio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- brodo con carota, patata, sedano e cipolla
- olio e parmigiano
- pastina tipo stelline
Prepariamo il brodo mettendo a bollire carota, patata, sedano e cipolla ben lavati e sbucciati.
Facciamo un soffritto leggerissimo con un cucchiaino di olio, il concentrato di pomodoro e due cucchiai di brodo. Versiamo le lenticchie ben lavate. Aggiungiamo un mestolo di brodo e portiamo a cottura le lenticchie, aggiungendo altro brodo se necessario.
A fine cottura aggiungiamo le verdure a pezzetti e, se vogliamo, due abbondanti cucchiai di pastina. terminiamo con un cucchiaio di parmigiano e un cucchiaio di olio.
