Merende per bambini: Panino con ricotta e pomodori
Ingredienti:
- Pomodorini essiccati sottolio o pomodorini confit
- 2 cucchiai di ricotta vaccina
- Pane casereccio
- basilico fresco
Una merenda dal ricordo lontano, una merenda semplice e sana: pane e pomodoro!
Se siete brave cuoche e se avete tempo a vostra disposizione possiamo anche preparare il pane fatto in casa con questa semplice ricetta.
Tagliamo il pane a fette e abbrustoliamolo sulla griglia, senza olio. Lavoriamo la ricotta fresca con pochissimo sale e basilico tritato, e spalmiamola sulla fetta di pane ancora calda.
Adagiamoci sopra 4/5 pomodorini secchi che avremo prima scolato dall’olio in eccedenza con l’aiuto di un foglio di carta assorbente, e chiudiamo il panino con una seconda fetta di pane – oppure serviamolo come bruschetta.
