Cibo da spiaggia
29 giugno 2011 da Mamma Felice
Caldo, afa, poca voglia di cucinare (per me tutto ha un’accezione positiva) e desiderio di cibi golosi, ma freschi, non impegnativi. Sia che siate in città, che al mare, questo ‘cibo da spiaggia‘ potrebbe esservi utile quanto lo è per me. Proviamo?
Ho raccolto 10 idee che io stessa userò in questi giorni, per facilitarmi la vita, facendo un giro da Tastespotting.
Ricette da preparare anche in casa, sì. Noi la spiaggia la facciamo sul tappeto. 
01. Frappè ai frutti di bosco: nel frullatore, tritiamo dei frutti di bosco surgelati con una banana tagliata a pezzetti, uno yogurt magro, del succo di arancia e del latte fresco;
02. Hummus di peperoni rossi: seguiamo la ricetta dell’hummus tradizionale, sostituendo i ceci con dei buoni peperoni rossi, sodi e freschi. Serviamo con piadine grigliate, pomodorini, verdure crude;
03. Panino caprese alle pesche: si farcisce una ciabatta con una pesca noce tagliata sottile, della buona mozzarella fiordilatte, basilico fresco in foglie e prosciutto cotto. Tutto sotto il grill per qualche minuto, per tostare il pane e fondere il formaggio;
04. Spiedini di frutta e mozzarella: si creano gli spiedini con lamponi, pesca, mozzarella e basilico, e si condiscono con la crema pronta di aceto balsamico;
05. Insalata tipo tabulè: si prepara un’insalata tagliando a dadini piccolissimi la cipolla di Tropea, i pomodori, il cetriolo. Di solito si usa per condire il couscous raffreddato, guarnendolo con menta fresca, succo di lime, olio, sale e cumino;
06. Vassoio con burrata: si serva la burrata in un vassoio con delle pesche noci tagliate sottili e del buon prosciutto crudo. Si condisce con basilico fresco, olio, sale e pepe;
07. Crostini con salmone: si schiaccia l’avocado con una forchetta e lo si condisce con succo di lime, sale e pepe. Sopra il pane abbrustolito, si appoggiano delle uova strapazzate e del salmone affumicato già pronto;
08. Insalata di anguria e cetrioli: si tagliano anguria e cetrioli a dadini piccoli, si aggiunge la cipolla di Tropea e si condisce con aceto di vino bianco, sale e olio;
09. Bruschette con pomodori arrosto: sul pane tostato si spalma una generosa quantità di caprino, e poi si completa con pomodorini arrostiti già conditi con olio, sale e pepe;
10. Insalata con crostini: si tagliano pomodori, olive nere, feta e cetriolo e si condiscono con olio, sale, origano e aceto. Si completa con crostini dorati in padella con olio e sale.
Un’insalata decisamente da segnalare è invece della mitica Martha Stewart, e si fa con radicchio rosso, mandorle e uvetta, per poi condirla con olio e succo di arancia fresco.
Un’idea più carina dell’altra! Sono tutte molto pratiche, perchè veloci e facilissime.
Secondo me hai l’anima della foodblogger!
non dirlo a mio marito: considerando il mio primato mondiale di cene bruciate, credo che non approverebbe
..MMMM…che fameeeee….
..siamo appena rientrate dal mare,ma fa quasi più caldo qui che in riviera!!!..quindi ben vengano piatti freschi e golosi!!
…sembra tutto buonissimo e poi io adoro in modo particolare la BURRATA…questa sera mi ci butto…ahahahahah
wow… quante splendide idee!!! grazie, il caldo mi soffoca e la voglia di cucinare è uguale a zero!!!
bacioni
ma ciauuuuuuuuuuu
Adoro tastespotting…solo le foto mettono allegria e …fame!
sì è da perdersi…
burrata oddio che bontà
mmmm ma che delizia, un pò di piatti freschissimi.
Grazie.
Che belle idee! Peccato che il mio Ricky non mangi assolutamente verdure crude…spero che crescendo cambi idea!
Mi fai venire voglia di mare, anzi, di pranzo al mare!
Quante belle idee, poi me le stampo così le tengo come promemoria perchè in questi giorni sempre di corsa e incasinata ho poca voglia di cucinare e anche poco appetito…
ma son bellissime e molto originali queste idee salate con la frutta! tute da copiare e provare!!
bacioni
Ti lovvo , per la caprese con le pesche , io odio il pomodoro
Il simil taboulè lo faccio spessissimo quando non mi va di cucinare
Ci metto quello che capita.
L’ultima volta ho messo pomodorini, cipollotto fresco, peperoni verdi tagliati a listarelle, tonno sgocciolato e olive nere.
E poi sale pepe olio menta e limone.
Anzi va…domani a pranzo…si bissa!! (che anch’io certi giorni, vado di picnic in salotto)
L’hummus di peperoni lo devo provare!
Grazie di cuore per queste preziose “dritte”!!!! Mi vien sempre l’ansia al pensiero di cucinare!!! Con sto caldo poi..
Evviva! Stavo giusto cercando di spremermi il cervello per qualcosa di buono e veloce da mangiare in spiaggia. Opto per il vassoio burrata e frutta. Tra l’altro con qualche piccola variazione, sono anche proposte che permettono di mantenere la linea. Lo so lo so, la burrata purtroppo no…
Ma i vostri figli mangiano veramente queste cose? Io ci provo, cucino sano, cucino sempre, odio le cose gia’ pronte e confezionate, faccio sempre cosenuove, cerco di proporgli nuovi sapori e pasti di bell’aspetto, ma mio figlio, che era un mangione, non ne vuole sapere. Lui mangerebbe solo carne, pesce e frutta. Tutto il resto non esiste!