10 ricette a base di radicchio
22 novembre 2009 da Mamma Felice
foto di Nathalie Dulex via sxc
In questo periodo amo moltissimo le ricette a base di radicchio.
Le lasagne, in primis, ma anche dei buoni risotti cremosi, le torte salate…
Ho cercato 10 ricette che secondo me sono rappresentative, attraverso il Motore di Ricerca Felice, che è un motore di ricerca personalizzata di google che ho inserito sul sito. Per mia comodità, innanzi tutto, perchè così posso cercare nei vostri blog!
Se non siete inseriti tra i miei link, mandatemi una mail di segnalazione, in modo che vi includa!
10 ricette a base di radicchio
1. Gli gnocchi alla liquirizia con ragù di triglie e trevigiano, de L’Osso e la Lisca;
2. Le Crostatine fast con radicchio e brie, di Sigrid Cavoletto di Bruxelles;
3. Le Mini-quiches alle castagne e radicchio rosso di Fior di Frolla;
4. I Paccheri al radicchio, scamorza affumicata e noci di Muffins, cookies e altri pasticci;
5. Le Crostatine di radicchio e robiola de La Zuccheriera;
6. I Cofanetti nocciolati al radicchio e ricotta di Una finestra di fronte;
7. Il Risotto al radicchio e pere caramellate e asiago, di Una colica d’acqua;
8. Le Focaccine con gorgonzola e radiccio de La Polpetta perfetta;
9. La Quiche al radicchio e crescenza di Cipollina in agrodolce;
10. La Vellutata con radicchio caramellato di Vivi di Cosa ti preparo per cena?
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te ne aggiungo una: risotto all’isolana (ovvero con il tastasal, una lavorazione della salsiccia particolare) e radicchio + amarone (vino tipico veneto)
non chiedermi come si fa….l’ho mangiato alla fiera del riso a Isola della scala
Mammamia son le 11 e mi viene già fame…
Anch’io te ne aggiungo un’altra:
fai soffriggere la cipolla nel burro, dopo un pò, aggiungi il radicchio tagliato a striscioline, fai stufare, aggiungi del gorgonzola a cubetti, fai sciogliere e ci condisci una pasta fatta in casa, così assorbe meglio i sapori, noi la facciamo con i cavatelli più lunghi, quelli ricavati con tre dita,
ciao!
Amalia che buono dev’essere! Non ho mai provato, ma rimedierò
Buono il radicchio!
Io sono un’appassionata del radicchio, lo metto ovunque…e la vitellina ha ripreso tutto da mamma sua….adora il risotto al radicchio da prima di imparare a parlare