Mercoledì 30 Settembre 2009
30 settembre 2009
Il pensiero felice di oggi:
Dopo un ultimo giorno, c’è un primo giorno.
Il menù di oggi:
Pranzo: Risotto alla panna.
Cena: Torta salata con crema di zucca e zucchine
La ricetta del giorno:
Gli Spatzle agli spinaci con panna e speck de La cuoca felice. Per chi non ha paura di qualche cucchiaiata di panna, e ha voglia di una coccola importante, che può anche essere piatto unico.
Spatzle agli spinaci con panna e speck
250gr di spinaci lessati e strizzati
250gr di farina 00
2 uova
180ml circa di acqua
8 fette di Speck
1 cipolla bianca media
200ml di panna da cucina
1 noce di burro
parmigiano per spolverare
Ricetta per bambini:
Crema di spinaci (dai 12 mesi)
Ingredienti: 2-3 cubi di spinaci surgelati, mezza lattuga, 2 patate.
Sbollentare bene gli spinaci, scolarli e lasciarli da parte. In una pentola colma d’acqua, lessare le patate pulite e tagliate a pezzetti insieme alle foglie di lattuga accuratamente lavate. Dopo circa 20 minuti, scolare le verdure con un colino e frullarle con gli spinaci all’interno dell’omogeneizzatore o con il mixer, aggiungendo acqua di cottura finchè basta ad avere una crema morbida, ma non liquida. Mettere la crema nei piatti, aggiungere olio e parmigiano e servire.
Oggi giochiamo a…
Regaliamo una mela alla maestra? Certo! Ma non una mela qualsiasi… una mela creata con le nostre mani, a partire da un gomitolo di lana rossa. Ce lo indegna Make and Takes.
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Bella l’idea della mela!!!!
…
…domani??
Come ultimo giorno è iniziato da schifo… alè!
I knöpfli e gli spätzli (tipicamente svizzerotedeschi/germanici) sono buonissimi e facilissimi da fare, anche nella versione “bianca” senza spinaci…
gnam gnam!!!!
Curiosità: per fare gli spatzli ci vuole per forza l’aggeggino o posso usare lo schiaccia patate??
Che sappia io ci ve l’aggeggino, oppure li puoi fare usando un cucchiaio/ino e mettendo nell’acqua bolllnte l’impasto (ti ci vuole un po’ più di tempo però), perché se li fai con lo schiaccia patate vengono troppo fini….
Grazie!
Figurati!!!
Ciao, Sarah
che buoni gli spatzel…mi ricordano la mia vacanza in Baviera di quest’estate!!! e pure “la kleine porzion” di spatzel che avevo richiesto…potevo dar da mangiare ad un esercito con la kleine porzion!!!!
Eh quanto è vero…..ieri sono uscita prima da lavoro per andare ad un colloquio (che, se dovessero prendermi sarebbe la classica svolta nella mia “carriera”…..
)…..facciamo che ieri era una specie di preparazione da ultimo giorno al nuovo primo? 
Te lo auguro di cuore!!!
Sì, dai, un primo giorno per ricominciare!
!
Tanta fortuna a chi se la merita
Una buona giornata a tutti… ora corro, che da noi ci sono i prepaeativi per stasera…
Le meline sono una meraviglia (ed anche le ricette), le copio di sicuro